Magret de Pato
com compota de framboesa
Sumo de 1/2 limão
5 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco
Sal, pimenta
1 fio de azeite
1 colher de sopa rasa de compota de framboesa
Aqueça bem o azeite (pouca quantidade) na panela de pressão e coloque os peitos de pato. Deixe dourar dos dois lados. Junte a marinada e o vinho branco e tape a panela. Deixe cozinhar por 40 minutos. Abra a panela, junte a compota de framboesa e ferva o molho até que fique apurado. Sirva o molho por cima da carne.
Tacinhas de Iogurte
com Compota de Cereja
Ingredientes para 2 pessoas:
2 iogurtes naturais
2 colheres de sopa de compota de frutos vermelhos. 2 colheres de sopa de calda de açúcar aromatizado com limão (no original Elderflower Cordial, um xarope açúcarado de flôr de sabugueiro)
cerejas e folhas de hortelã para decorar
Preparação:
Bata os iogurtes e divida-os por duas tacinhas. Coloque em cada uma das tacinhas uma colher de sopa generosa de compota de frutos silvestres, e outra de calda de açúcar.
Decore com a cereja e as folhinhas de hortelã e leve ao frigorífico até servir.
Bom Apetite!
Fonte: Receita e imagens retiradas : As Minhas Receitas
Hambúrguer com compota de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho bem picado
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de tomilho picado
1 ovo
4 fatias de bacon
4 pães para hambúrguer
Rúcula, para servir
Compota de tomate
400 g de tomate maduro pelado e sem sementes
1 cebola vermelha pequena bem picada
1 malagueta vermelha fresca bem picada
2 dentes de alho bem picados
1/4 chávena de açúcar amarelo
1/4 chávena de vinagre de malte
Deixe ficar por uns minutos.
Misture todos os ingredientes numa panela e cozinhe em lume médio. Quando começar
a borbulhar, baixe o lume. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até começar a ficar espesso.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Entretanto misture a carne, mostarda, molho inglês, cebola, alho, salsa, tomilho e ovo. Forme em hambúrgueres e guarde no frigorífico enquanto prepara o bacon.
Cozinhe o bacon numa frigideira com um fio de azeite até ficar estaladiço. Retire e coloque num prato. Prepare o pão. Pode barrar com maionese, mostarda, manteiga... o que desejar.
Tempere com sal e pimenta os hambúrgueres mesmo antes de cozinhar. Cozinhe de ambos os lados por 8 a 10 minutos ou até estar cozinhado a gosto.
Coloque por cima do pão preparado.
Cubra a parte de cima de cada hambúrguer com a compota de tomate preparada. Sirva com rúcula, se desejar.
Fonte: Receita e imagens retiradas : Sabores SGP
Bolachas com compota de morango
Ingredientes
1 colher (chá) fermento em pó
120g margarina
80g açúcar
raspa da casca de 1/2 limão
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de leite
Preparação
Panados de porco
com compota de laranja
Ingredientes
- 600g de lombo de porco
- sal
- pimenta
- 1 chávena de pão ralado
- salsa
- 4dl de água
- 200g de açúcar
- 4 laranjas
- azeite
- 2 ovos
- alecrim para decorar
Preparação
- Corte a carne em escalopes finos e de tamanho idêntico. Tempere-os com sal e pimenta. Num prato fundo, misture o pão ralado e 2 hastes de salsa picada. Reserve.
- Ferva a água com o açúcar durante 2 minutos a contar do momento de levantar fervura. Junte a esta calda a casca ralada das laranjas e os gomos pelados. Deixe ferver até obter uma calda reduzida.
- Cubra o fundo de uma frigideira com azeite, aqueça e frite os escalopes, passados pela mistura de pão ralado e salsa, por ovos batidos e novamente por pão ralado.
- Depois de alourados dos 2 lados, escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente. Sirva os panados com a compota de laranja e decorados com hastes de salsa.
Fonte: Receita e imagens retiradas : Receitas Mais/google
